下列变化中，属于化学变化的是（　　）

A．蜡烛燃烧

B．冰雪融化

C．香水挥发

D．干冰升华

腌制就是将（），硝酸盐、糖和其它调汁调味料等混合均匀以后涂抹在肉的表面，或是将这些物质以食盐的量为基准配制成饱和溶液腌制液，将肉淹没在其中，并在（）℃左右的环境温度条件下保存10～15天的过程。