参考答案：C

解析：根据《建筑工程冬期施工规程》JGJ/T104—2011的规定，冬期施工配制混凝土宜选用硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥。采用蒸汽养护时，宜选用矿渣硅酸盐水泥。故本题答案为C。