参考答案：

脾主运化，是指脾具有把饮食水谷转化为水谷精微（即谷精）和津液（即水精），并把水谷精微和津液吸收、转输到全身各脏腑的生理功能。脾主运化水谷精气，是后天精气的来源，是化生气、血、津液的物质来源，故有"脾为气血生化之源"之说。同时，脾输布水液于肺，是机体津液代谢的重要环节。