1843年，魏源编成《海国图志》。他在书中写道："是书何以作？曰为以夷攻夷而作，为以夷款夷而作，为师夷长技以制夷而作。"魏源所说的夷之"长技"主要是指西方的（）

A.民主和政治制度

B.教育和人才培养

C.军事和科学技术

D.宗教和思想文化