参考答案：

（1）保护作用，保护菌体免受干旱损伤，防止噬菌体的吸附和裂解

（2）贮藏碳源和能源养料

（3）作为透性屏障或离子交换系统

（4）表面附着作用

（5）细菌间的信息识别作用

（6）堆积代谢废物