在Word中，下列关于“项目符号和编号”的叙述不正确的是______。

A．项目符号和编号可在段落格式中进行设置

B．可以设置项目编号的起始号码

C．可以自定义项目符号的字符

D．可以自定义项目符号和编号的字体颜色

简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。