参考答案：A

解析：

由材料可知，作物水分亏缺率指不考虑引水灌溉，作物生长期内的降水量与需水量的差占需水量的百分比的负值。根据图例可知，越往北亏缺率越高，表明降水越少，所以降水量自南向北递减，A对。气温从赤道向两极递减，所以图中气温自南向北递减，B错。读图判断，北部地区灌溉用水最为紧张，不是西部，C错。北部地区旱情最严重，不是南部，D错。

考点：等值线图判读，我国气温、降水分布规律。