饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄，甚至变焦．这一现象表明油的______比水高．

男性，75岁。既往无高血压史，因感冒发现血压为180／80mmHg。3d后复查血压为165／86mmH，超声心动图正常。肝肾功能正常。

为了对该患者进行心血管危险分层，下列哪项对分层无意义（）

A.性别

B.吸烟

C.血脂

D.血糖

E.心血管病家族史

F.左室肥厚

G.饮食习惯

H.动脉粥样斑块

I.眼底检查

J.心绞痛

K.脑出血

L.糖尿病肾病