参考答案：

在密封条件下，利用沼气中的甲烷和二氧化碳含来量高、含氧量极少、甲烷无毒的性质和特点来调节贮藏环境中的气体成分，造成一定缺氧状态，以控制粮、果、蔬菜的呼吸强度，减少贮藏过程中基质消耗和弱化新陈代谢。