参考答案：A

解析：瞬时速度表示某一时刻或某一位置的速度，平均速度表示某一段时间或某一段位移内的速度．普通人步行的速度约是5km/h，为平均速度．故A正确；汽车通过交通标志牌时的速度是90km/h，表示瞬时速度．故B错误；跳水运动员以12m/s的速度入水，是瞬时速度．故C错误；炮弹以700m/s的速度射出炮口，是瞬时速度．故D错误