（1）设函数为一次函数为y=kx+b，

将点（1，0）、（0，1）分别代入解析式得：

k+b=0 b=1

，

解得

k=-1 b=1

，

函数解析式为y=-x+1；

（2）设函数为y=ax²+bx+c，

将点（1，0）、（0，1）、（2，0）分别代入解析式得：

a+b+c=0 4a+2b+c=0 c=1

，

解得

a= 1 2 b=- 3 2 c=1

，

函数解析式为y=

1

2

x²-

3

2

x+1．

（3）设函数为y=ax²+c，将点（1，0）、（0，1）分别代入解析式得，

a+c=0 c=1

，

解得

a=-1 c=1

，

函数解析式为y=-x²+1．

故答案为y=-x+1，y=

1

2

x²-

3

2

x+1，y=-x²+1．