参考答案：

721分光光度计主要由光源、单色器、吸收池及检测系统组成。

偏离比耳定律的原因：单色光不纯；溶液浓度高；溶液中的吸光组分因缔合、离解、互变异构、络合物的逐级形成，以及与溶剂的相互作用等形成新的化合物或改变吸光物质的浓度。