含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

A.感官指标

B.微生物指标

C.化学指标

D.物理指标

E.实验室指标

改进式工程量清单编制方法也称为( )清单法。

A．直接编制

B．间接编制

C．纸条分类

D．经济型