问题 问答题 简答题

果汁生产中如何提高出汁率?

答案

参考答案:

酶法处理

加入果胶酶分解果肉组织小得果胶物质,使汁液黏度降低,比较容易榨汁过滤,缩短压挤时间,提高榨汁率。

加热处理

原料破碎适当,加入助榨汁剂。

选择题
问答题 简答题