参考答案：B

解析：研究一列火车通过某一路标所用时间时，火车的大小不能忽略，不能看做质点，选项A错误；研究一列火车从广州到北京所用时间时，火车的大小可以忽略不计，故可以看做质点，选项B正确；研究乒乓球的弧圈技术时，乒乓球的大小不能忽略，故不能看做质点，选项C错误；研究自由体操运动员在空中翻滚的动作时，运动员的大小不能忽略，故不能看做质点，选项D错误；故选B.