下列说法中，正确的是（　　）

A．葡萄糖、蔗糖和蛋白质均能发生水解反应

B．油脂和淀粉均属于高分子化合物

C．乙烯是高分子化合物聚乙烯的单体

D．纤维素、油脂和蛋白质都只含C、H、O三种元素

一女，58岁，近几天口渴，多尿，随机血糖值为18.25mmol/L

如果想了解这之前2～3个月的血糖值，应查（）。

A.OGTT试验

B.果糖胺

C.糖化血红蛋白

D.胰岛素

E.C肽