参考答案：

做好应收赊账管理和货款催讨的工作包括：

（1）制定赊销政策，对赊销客户信誉度、赊销期限、赊销审批权限、审批程序等作出明确规定。

（2）赊账销售时，要落实担保人或欠款催讨责任人。

（3）无论是应用POS销售系统还是手工记账销信，实物离场必须作销售，记应收账款，便于出版物管理和财务监督。

（4）欠款催讨责任人在赊销期限内要积极催讨，避免货款拒付和呆账、坏账。

（5）管理人员、财务人员要定期检查催欠工作，并要求责任人作出说明。

（6）对确实长期无法催回的欠款，应作清账处理。对欠款责任人按规定作相应的处罚。