下列关于酶的叙述中，错误的是[ ]

A．酶都是由活细胞产生的具有催化能力的蛋白质

B．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应

C．酶能催化化学反应的进行，但本身不发生变化

D．酶能在生物体内与体外发挥催化作用

简述鱼的洄游类型。