问题 单项选择题

生产啤酒的原料是什么?()

A.麦芽

B.大米

C.玉米

答案

参考答案:A

解析:麦芽中含有淀粉酶、蛋白酶,可以将淀粉和蛋白质分解成可发酵性糖类和氨基酸,因此,成为啤酒酿造原料,一般占生产啤酒总用料量的60%以上。

单项选择题
单项选择题