参考答案：

1、防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。

2、去毒：吸附法去除。日光紫外线照射3、制定食品中允许含量标准熏烤动物性食品〈5ppb食用植物油〈10ppb