食品腐败变质的原因和条件怎样？
参考答案：
1、食品本身的组成和性质
2、微生物
3、外界环境因素如温度、湿度、阳光（紫外线）和空气（氧）等。
在3个率比较的x。检验中。有两格理论数分别为T11=4．46T21=0．76，正确的比较方法是（）
A.计算X2值
B.两两分别进行四格表的x。检验
C.继续观察，适当增加观察单位数
D.合理合并，以减小理论频数
E.删除理论数小的行或列，再作假设检验
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