将烧红的铁块放入水中淬火，会听到“吱吱”的声音，并看到水面出现一团“白汽”，在此过程中发生的物态变化，先是______，后是______；前一过程要______热，后一过程要______热．

国家建立传染病疫情信息公布制度规定定期公布全国传染病疫情信息的是（）。

A.医疗机构

B.各地政府

C.县以上政府卫生行政部门

D.省级政府卫生行政部门

E.国务院卫生行政部门