问题 多项选择题

食品中微生物增殖速度,菌相组成和优势菌种主要取决于()。

A、食品组成

B、水分

C、酸度

D、渗透压

E、温度

答案

参考答案:A, B, C, D, E

单项选择题
单项选择题 A1/A2型题