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什么是发酵动力学?

答案

参考答案:

以化学热力学(研究反应方向)和化学动力学(研究反应速度)为基础,研究发酵过程中细胞生长、基质消耗、产物生成的动态平衡及其内在规律成的动态平衡及其内在规律。

单项选择题
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