畜禽肉中如有激素残留，人食用后可在肝内残留，发生（）。
A、致癌
B、代谢障碍
C、食欲增强
D、食欲减退
参考答案：A
醋是重要的调味品，我国劳动人民在很早以前就知道酒在空气中能“酸败成醋”，该事实的实质是[ ]
A．酒中的乙醇挥发，使乙醇的含量降低
B．酒中的乙醇被氧化成乙醛
C．酒中的乙醇被氧化成乙酸
D．酒中的杂质腐败成酸
苯甲酸在肝脏中转化为马尿酸的解毒机制是（）（P207-35）
A、胺的氧化反应
B、甘氨酸结合反应
C、酰基化反应
D、谷胱甘肽还原反应
E、葡萄糖醛酸结合
