计算分项工程人、料、机费用，如果机械设备所占比重较大，使用均衡性较差，机械设备搁置过长而使其费用增加，而这种机械搁置又无法在定额中给予恰当的考虑时，宜采用（）。

A．作业估价法

B．匡算估价法

C．定额估价法

D．直接估价法

在烹调过程中，食用油的使用温度范围是______。

A．60～120℃

B．90～180℃

C．160～220℃

D．180～320℃