参考答案：B

解析：

胰岛素能降低血糖，胰高血糖素能升高血糖，故两者是拮抗关系；A错误。血液中葡萄糖浓度与垂体无关，切断下丘脑和垂体的联系后，下丘脑仍然可以控制胰岛分泌胰岛素或胰高血糖素来调节血液中葡萄糖浓度；C错误。糖尿病分为Ⅰ型和Ⅱ型，前者是胰岛素分泌不足，后者是胰岛素受体缺陷；D错误。胰岛素通过促进血糖的氧化分解、合成糖原和转化成非糖类物质，同时抑制肝糖原的分解和非糖类物质转化，来降低血糖浓度；故正确的选B。

考点：血糖调节。