参考答案：D

解析：《出租汽车驾驶员从业资格考试》第四章第六节：危险品的识别与处置可知，遇水放出易燃气体的物质是指遇到水或受潮时，发生剧烈化学反应，放出大量的易燃气体和热量的物品，如电石、钠等。