参考答案：C

解析：寒冷环境中，下丘脑的体温调节中枢兴奋，通过调节增加产热，甲状腺激素和肾上腺素分泌增加，促进代谢，同时骨骼肌和立毛肌收缩；减少散热，皮肤血管收缩，血流量减少，汗腺分泌汗液减少，故C正确；寒冷环境维持体温恒定，说明产热量等于散热量，故A错。考点：本题主要考查体温调节过程，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。