参考答案：B

解析：人所处的环境温度从25℃降至5℃时，通过调节增加产热，故耗氧量增加，减少散热，汗液蒸发减少，尿量增加，抗利尿激素减少，体温保持不变，故酶活性不变，故B正确。考点：本题考查人体稳态调节相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。