参考答案：

①控制总热量，使体重达到并维持在理想或适宜的水平。

②同时控制主食与副食，来控制总热量。

③在控制总热量的同时，掌握三大产热营养素的比例：即糖类占总热量的60%、脂肪占25~30%、蛋白质占10~15%。

④在控制总热量的前提下，均衡分配谷类食物摄入，构成“平衡膳食”。

⑤在控制总热量的前提下，营养素含量相似的食物间可以等量互换