问题 名词解释

食品基因工程

答案

参考答案:

是指利用基因工程的技术和手段,在分子水平上定向重组遗传物质,以改善食品的品质和性状,提高食品的营养价值、贮藏加工性状以及感官性状的技术。

单项选择题
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