参考答案：C

解析：

胰岛A细胞分泌胰高血糖素，促进肝糖原的分解，使血糖水平升高，A、B项错误；胰岛B细胞分泌胰岛素，促进血糖进入细胞被氧化分解和转化成其他非糖物质，抑制非糖物质转化，使血糖水平降低，C项正确；胰岛B细胞分泌胰岛素，使血糖水平升高，D项错误。

考点：本题考查血糖调节的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点。