参考答案：

客户断货率指在一定周期内，断货客户数与有需求记录客户数之比。它反映的是零售客户经营的卷烟规格在零售过程中的断货频率，并能在一定程度上反映当前市场货源的紧俏程度。

计算公式：客户断货率=（断货客户数÷有需求记录客户数）×100%。