参考答案：

修剪的方法（手段）有：

（1）摘心

（2）短剪

（3）缩剪

（4）疏剪

（5）平茬

（6）抹芽

（7）摘花、摘果、摘叶

（8）除蕾

（9）折梢与捻梢

整形的基本手段：

（1）修剪

（2）嫁接

（3）拉吊

（4）作弯

（5）引诱与蟠扎

（6）化学整形