参考答案：

（1）若是在餐前3小时提出，地陪要尽量与餐厅联系，按有关规定办理；

（2）若是在接近用餐时提出，一般不应接受要求，但地陪应做好解释工作；

（3）若旅游者仍坚持换餐，地陪可以建议他们自行点菜，费用自理。