问题
名词解释
蛋白质的互补作用
答案
参考答案:
当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时,其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充,从而更接近人体所需的氨基酸模式,提高蛋白质的营养价值,这就是蛋白质的互补作用。
蛋白质的互补作用
参考答案:
当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时,其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充,从而更接近人体所需的氨基酸模式,提高蛋白质的营养价值,这就是蛋白质的互补作用。