问题 名词解释

蛋白质的互补作用

 

答案

参考答案:

当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时,其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充,从而更接近人体所需的氨基酸模式,提高蛋白质的营养价值,这就是蛋白质的互补作用。

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