GB/T5009.5规定畜肉类酱卤制品的蛋白质含量应大于等于（）。

A.20.0g/100g

B.15.0g/100g

C.8.0g/100g

D.5.0g/100g

测定酶活性的理想条件应该有（）。

A.最适pH值

B.底物浓度过量

C.含有抑制剂

D.最适温度

E.含有激活剂