胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。

A.乳化脂肪

B.水解淀粉

C.水解蛋白质

D.促进胃液分泌

E.结合葡萄糖

当知觉条件在一定范围内发生变化时，人对该对象的知觉保持相对不变，这就是知觉的（）

A.整体性

B.选择性

C.理解性

D.恒常性