在鉴定骨成分的实验中：将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软。这是因为骨成分中的_________溶解于盐酸中，剩下的是_________；将一段骨放到酒精灯上煅烧至灰白色，轻敲这段骨便粉碎。这是因为骨中的_________燃烧后，剩下的是脆而硬的________。

政府干预市场的局限性？