参考答案：

所谓质量控制点就是在生产服务现场，在一定的时间内，一定的生产技术条件下，对需要重点控制的质量特性、关键部位和溥弱环节，围绕其主导因素采取的特殊的管理措施和方法实行强化控制，使过程处于良好的控制状态，从而保证符合规定的质量要求。