参考答案：

①中华美食文化能够丰富人们的精神世界，增强人们的精神力量，受到观众的广泛赞誉。

②中华文化源远流长、博大精深，各具特色的饮食文化引起了人们的共鸣。

③大众传媒是文化传播的主要手段，中华美食文化通过电视、网络等大众传媒的传播满足了人们的精神文化需要。

④文化既是民族的也是世界的，由于世界各民族的社会实践有其共性，有普遍的规律，在实践中产生和发展的不同民族文化也有共性和普遍规律。不同国家的人民具有共同的人文情怀，受到观众的广泛赞誉。

解析：

本题以《舌尖上的中国》受到广泛赞誉材料为背景考查学生对教材知识的理解和运用能力。回答时，可以从中华文化的作用、特点、大众传媒的作用、文化既是民族的也是世界的角度回答原因。

考点：中华文化的作用、特点、大众传媒的作用、文化既是民族的也是世界的知识点。

点评：做本题：第一步，审读设问，明确答题方向。依据设问，明确答题的知识范围和答题方向，可以通过设问中的关键词或者所涉及的主体进行定位。第二步，审读材料，提取有效信息。依据设问限定，审读材料，提取有效地材料信息。第三步，依据材料信息与设问限定，整合知识，组织答案。