厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。

A.保证物流畅通，避免交叉碰撞

B.经济合理，尽可能节约资金

C.缩短工作距离，避免劳动的无为消耗

D.突出中心厨房，有效利用资源

E.符合安全卫生要求，创造良好的工作环境

当工资率上升后某种劳动力的工资总额下降，则该种劳动力的自身工资弹性是( )的。

A．零弹性
B．单位弹性
C．富有弹性
D．缺乏弹性