参考答案：

（1）全数检验

全数检验是对总体中的全部个体逐一观察、测量、计数、登记，从而获得对总体质量水平评价结论的方法。

（2）随机抽样检验

抽样检验是按照随机抽样的原则，从总体中抽取部分个体组成样本，根据对样品进行检测的结果，推断总体质量水平的方法。

1）简单随机抽样；

2）分层抽样；

3）等距抽样；

4）整群抽样；

5）多阶段抽样。