参考答案：

（1）营养物质供给、摄入绝对或相对的不足，引起营养物质缺乏症。

（2）日粮中进食的营养物质过多，引起消化机能紊乱、代谢障碍。日粮中营养物质平衡失调，影响本身或其他营养物质的利用。

（3）营养物质消化、吸收不良。如胃肠炎等。

（4）动物体机能衰退，降低营养物质的吸收和利用，导致营养缺乏。

遗传因素导致某种物质容易缺乏。