面筋复合物的蛋白质包括( )。

A．麦醇溶蛋白

B．麦谷蛋白

C．球蛋白

D．白蛋白

E．酪蛋白

在一项队列研究中，暴露因素的RR值的95%可信区间为0.1～0.6，那么该研究因素可能是（）

A.危险因素

B.保护因素

C.混杂因素

D.无关因素

E.有害因素