参考答案：B

解析：

①符合题意，“餐桌礼仪一直作为家庭教育的重点”，表明文化素养的形成需要后天培养；②符合题意，“餐桌礼仪，正是人类用餐和动物解决生理需要区分开来的关键”，表明文化是人类社会特有的现象；③错误，精神活动离不开物质活动，而不是相反；④不符合题意，材料不能表明文化具有相对独立性。故选：B。

【点评】本题考查：文化的内涵与特点。（1）内涵：文化是相对于经济、政治而言的人类全部精神活动及其产品。其中既包括世界观、人生观、价值观等具有意识形态性质的部分，又包括自然科学、技术、语言和文字等非意识形态部分。它既不是指广义的文化，也不是指狭义的文化。（2）特点：①是人类社会特有的现象。是人们社会实践的产物，纯粹自然的东西不能称为文化。②文化素养不是天生的，而是通过对社会生活的体验，特别是通过参与文化生活、接受知识文化教育而培养出来的。人们在社会实践中创造和发展文化，也在社会实践中获得和享用文化。③人们的精神活动离不开物质活动，精神产品离不开物质载体。文化是通过物质活动或物质载体体现出来的。本题为理解型选择题，可以采用释理法解题，就是依据材料提供的事例，对接教材中的相关知识点，题干与题肢之间体现的事理相一致的就选。要特别注意挖掘材料中隐含的意思，对材料进行完整、准确的理解。本题难度适中。解答时注意排除错误选项和无关选项。

【考点】文化的内涵与特点