问题 多项选择题

下列关于西方饮食文化特点的表述,正确的是()。

A.非常重视菜肴的色香味形

B.非常重视菜肴的刀工火候

C.非常重视对食物营养成分的分析

D.非常重视营养成分在烹制过程中的保存或损失程度

E.非常重视烹饪是否符合当地人的要求

答案

参考答案:B, C, D

单项选择题 案例分析题
单项选择题