影响大气扩散能力的主要热力因子是（）。
A.风和大气稳定度
B.温度层结和湍流
C.风和湍流
D.温度层结和大气稳定度
参考答案：D
生产任务卡应该反映（）等内容。
A.菜品准备总数
B.生产方式和份额
C.厨房库存与待购买或领用量
D.预计结存量
预先控制又称为______
A．现场控制 B．前馈控制C．未来控制 D．反馈控制
