由食物链的定义可以知道：食物链的起点是生产者，终点是消费者，中间用箭头来表示，箭头指向吃的一方，而且它们之间存在吃与被吃的逻辑关系，可以判断：

A、食物链的起点是鹰，属于消费者，不是生产者，终点是草为植物，属于生产者，所以为错误项．

B、食物链的起点是蚂蚱，属于消费者，不是生产者，鹰与狐之间不存在吃与被吃的逻辑关系所以为错误项．

C、符合食物链的定义，起点是草，为生产者，终点是鹰为消费者，所以为正确项．

D、起点是草，属于生产者，终点是狐，属于消费者，但鹰与狐之间不存在吃与被吃的逻辑关系，所以是错误选项．

故选：C．